折笠農場5代目 折笠健 さん　画像引用：折笠農場について

「化学物質過敏症やアトピーに悩む人に対して、北海道の農家が果たす責任がある」と自然栽培のじゃがいもを育てている折笠農場さん。

（株）オークリーフ牧場（有）HAオークリーフファーム　代表取締役　柏葉晴良さん　画像引用：代表取締役 柏葉晴良インタビュー

「将来を担う子どもたちのために、健康と安全を保証する」と遺伝子組み換えや農薬を使った作物や成長促進のための抗生物質も一切与えずに「未来めむろうし」を育てるオークリーフ牧場さん。

通販を始めたきっかけはコロナ

コロナの影響で全国の飲食店が苦境に陥りましたが、それ以上に打撃を受けたのは生産者さんです。
飲食店は食材の注文をキャンセルできますが、生産者さんにはそれができません。種をまいてしまった以上、作物の成長は止められないからです。

「かけはし」がお客様に愛されてきたのは、生産者さんのこだわりの食材があってこそでした。

今度は私たちが生産者さんの力になりたい。そしてお店に来られなくなった常連さんに、お店の味を提供し続けたい。お客様と直接会えなくても「食べる人を笑顔にしたい」という思いは、生産者さんも飲食店も同じです。

未来に残したい「食」がある

コロナが落ち着いた今でも、私たちは通販を続けています。
なぜなら、北海道の素晴らしい食を北海道「から」発信したいからです。そして、食べる人の健康をとことん考えている生産者さんの想いを、全国に届けたいからです。

今や多くの人が健康を考える時代になりました。しかしそれ以前から、「子ども達が安心して食べられるものなのか？」という問いに、向き合い続けてきた生産者さんがいます。

アスリートが声援を力に変えるように、あなたの「おいしい！」が生産者さんの力になります。あなたが感動し、周りの人にも広がり、さらに大きな「おいしい！」となって生産者さんのもとに届く。
あなたのとびきりの「おいしい！」が、食の未来へのバトンパスになります。

私たちと一緒に、子どもたちに誇れる食の輪を広げていきませんか？
私たちは、食べて応援してくれるお客様と、素晴らしい生産者さんの「かけはし」で在り続けます。